Změna jazyka :
Automatizace v gastronomii, obecná automatizace výroby potravin nebo stravovacích služeb, může zahrnovat všechny činnosti od výběru surovin až po přípravu a podávání jídel a nápojů zákazníkovi. pokojové lineární roboty odebírají suroviny z regálu, kuchařské roboty je zpracovávají. Baristické roboty odebírají a servírují čerstvě připravenou kávu. A delta roboti sestavují hamburger pomocí pick & place. Rotační, otočné a lineární pohyby ve všech těchto procesech zajišťují ložiska, převody a robotické komponenty. Tyto tzv. pohybové plasty jsou jednoduché na implementaci, bezúdržbové na provoz a nákladově efektivní na realizaci.
Automatizace by sotva mohla chutnat sladčeji. Robot je vybaven fotoaparátem a všechny čokoládové bonbony fotí. Z dat se učí, kde se jednotlivé druhy pralinek nacházejí. Robot také měří výšku jednotlivých druhů pralinek. Tyto informace později využívá při plnění bonboniéry.
Při této aplikaci se kousky těsta ukládají na dopravní pás, kde se dále zpracovávají. Ty jsou předem dopravovány ve svislé poloze a poté umístěny na dopravník. Byla požadována konstrukce vyhovující požadavkům FDA, protože se jedná o manipulaci s potravinami.
Automatický stroj na výrobu ledové tříště ukazuje, jak snadno může automatizace uspět v gastronomii. V době nedostatku pracovních sil je pro mnohé restauratéry užitečnou podporou.
Osobne:
Pondelí až pátek od 7:00 do 20:00.
Sobota od 8:00 do 12:00.
Online:
24h