Ložisková technologie pro teploty až 300 stupňů v plně automatické peci na pizzu BistroBox

Co bylo potřeba: Osa ozubeného řemene, energetický řetěz, ozubená kola, klouby, vložky, kuličková ložiska a pojistné kroužky.

Požadavky: Bezúdržbová ložisková technologie, která dlouhodobě funguje v samoobslužné oblasti. Teplotní tolerance mezi 3 a 300 °C. Vhodné pro potravinářský sektor.

Industry: Prodejní automaty

Úspěch pro zákazníka: Osa s ozubeným řemenem Drylin ZLW-1040 se pohybuje rychlostí 66 mm na otáčku, je tichá a odolná. Vzhledem k tomu, že osa ozubeného řemene a další instalované ložiskové technologie, jako jsou ložiska s otočným kroužkem, soudečková ložiska nebo kuličková ložiska, pracují zcela bezúdržbově bez nutnosti externího mazání, jsou ideální pro prodejní stroje. Díky tomu jsou také hygienické a vhodné pro použití v potravinářském sektoru.

BistroBox od stejnojmenné rakouské společnosti je samoobslužná pizzerie s první pecí na pizzu svého druhu v celé zemi: Pizza je připravena k jídlu za pouhých 90 sekund po stisknutí tlačítka. To je možné díky spojení různých výrobních kroků - od vyzvednutí chlazené pizzy až po doručení hotového upečeného výrobku zákazníkovi - v jediném přístroji.

Tento řetězec sofistikovaných výrobních kroků v jediném stroji vyžadoval také promyšlený a široký výběr ložiskové technologie, protože v automatu nechybí pohyb. Každý procesní krok vyžaduje kombinaci různých pohybů, ať už jde o otáčení, otáčení, zvedání, spouštění nebo vytahování.

To je patrné i při pohledu na procesní stanice: Jakmile si zákazník na terminálu vybere a zaplatí požadovanou pizzu, přesune se plošina - srovnatelná s pizzařem - uvnitř automatu k jeho chladicí stanici. Tam již čekají pizzy chlazené na 5 °C a zkontrolované z hlediska kvality, doplněné obalem. Plošina se vysune, vyzvedne pizzu, zasune se, otočí se zpět a přesune se k další stanici na jiném podlaží, kde se z pizzy odstraní obal. Plošina se pak otočí k peci na pizzu, kde se výrobek peče při teplotě 300 °C. Nakonec je pizza přepravena do výdejního prostoru, kde si zákazník může objednané jídlo vyzvednout.

Při výběru ložiskové technologie bylo důležité zajistit, aby zcela soběstačné samoobslužné systémy fungovaly naprosto bezúdržbově a bezporuchově a měly dlouhou životnost. Ložisková technologie musela rovněž bez problémů fungovat při stanoveném teplotním rozsahu 5 až 300 °C. Vzhledem k tomu, že automat rozváží pizzu, musely být splněny i vysoké hygienické standardy v potravinářské technice.

Jürgen Traxler, technický ředitel společnosti BistroBox, a jeho tým se rozhodli najít bezúdržbovou technologii ložisek, která by umožnila hygienickou přepravu pizzy v průběhu celého procesu.

Osa ozubeného pásu ZLW-1040 (Obrázek 1) tvoří ústřední prvek logistického systému. Osa s napětím ozubeného řemene 150 N a rychlostí posuvu 66 mm/otáčku zajišťuje hladký a rychlý průběh procesu pečení. Zcela bezúdržbový systém vede plošinu s pizzou vertikálně do výšky chladicí stanice, poté do pece a nakonec na úroveň výstupního plechu. Pracuje zcela bez mazání, a proto je ideální pro použití v těsné blízkosti potravin. Lineární technologie drylin je vhodná i pro široký teplotní rozsah aplikace, která zahrnuje pec na pizzu a chladicí stanici.

Na čelním konci vertikálně instalované osy ozubeného řemene byl použit energetický řetěz řady E16 (obrázek 2). Vede pohyblivý kabel bezpečně podél stropu tak, aby se osa ozubeného pásu a plošina s pizzou mohly otáčet směrem k chladicí stanici, peci a výstupnímu plechu.

Jakmile je pizza umístěna před stanicí, plošina s pizzou se vysune a předá ji do stanice. Zde jsou použita 3D tištěná ozubená kola speciálních rozměrů, která jsou vyrobena z materiálu i3 odolného proti opotřebení, a několik ozubených hřebenů.

Než se vychlazená pizza dostane do pece, musí být vyproštěna z obalu. Za tímto účelem se několikrát otočí na plošině kolem vlastní osy v mezistanici. Otáčení umožňuje otočné kroužkové ložisko PRT-02-20-AL (Obrázek 4).

Konečně u pece na pizzu je mechanismus dvířek pece podepřen igubalovým kloubem typu GERMF-04 (Obrázek 5).

Kromě těchto výrobků jsou na několika místech použity i další naše výrobky, jako například vložky z tribotape A160 ke snížení odporu v místech tření (Obrázek 6) nebo kuličková ložiska xiros (Obrázek 7) a pojistné kroužky igubal.